Veganes Protein: Hülsenfrüchte im Battle of Science | Quarks

Der Inhalt dieser Episode: Veganes Protein: Hülsenfrüchte im Battle of Science | Quarks - Alternativen zu Fleisch gibt es viele, u.a. Ersatzprodukte aus Hülsenfrüchten. Hülsenfrüchte enthalten von Natur aus Protein und sind deswegen ein veganer Ersatz für Fleisch. Aber wie viel Protein enthalten Hülsenfrüchte wirklich? Und wie unterscheiden sich die unterschiedlichen Produkte, außer in Konsistenz und Geschmack? Beim Battle of Science schicken wir dieses Mal zwei Hülsenfrüchte in den Ring: Den Alltime-Favorite Soja gegen den aufstrebenden Newcomer Erbse. Welche der beiden Hülsenfrüchte kann das Battle für sich entscheiden und in den Kategorien Anbau, Klimabilanz, Nährstoffe und Verträglichkeit punkten? Andrea und Jonathan treten stellvertretend für die Hülsenfrüchte Soja und Erbse gegeneinander an. Sie helfen dir beim Einordnen. Was ist die Alternative eurer Wahl? Alle unsere Quellen findest du hier: https://docs.google.com/document/d/1AKkFuRaCkQa3Ncf_CdLl8G6vH91AOKwJ/edit?usp=sharing&ouid=111609203037538441403&rtpof=true&sd=true Ihr wollt noch mehr? Hier: https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/gibt-es-zu-fleisch-wirklich-eine-alternative/ // Unsere Kapitel: 00:00 Intro 00:43 Anbau 01:51 Klimabilanz 03:13 Nährstoffe 04:06 Verträglichkeit // Das Team: Autorinnen: Marie Eickhoff und Carina Michaelis Mitarbeit: Linda Fischer und Mathias Tertilt Kamera und Schnitt: Etienne Braun und Jonas Schumacher Grafik: Thea Seidler Sprecher: Lars Schmitke // Quelle Bildmaterial: Regenwasser: Photo by Inge Maria on Unsplash --- Danke fürs Zuschauen! Hat dir das Video gefallen? Dann abonniere jetzt den einzigen offiziellen Quarks-Kanal auf YouTube: https://www.youtube.com/Quarks?sub_confirmation=1 Besuche auch: https://www.quarks.de #Quarks auf Instagram: https://www.instagram.com/quarks.de/ https://www.instagram.com/beautyquarks/ Quarks auf Twitter: https://twitter.com/quarkswdr Quarks auf Facebook: https://www.facebook.com/quarks.de/ #Quarks #Hülsenfrüchte #BattleOfScience
Produziert von: Quarks

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